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Writer's pictureMarceCocina

Hash Browns con Salmón

Updated: Jul 11

Estos hash browns crujientes con salmón ahumado son una opción deliciosa y sofisticada para el desayuno o el brunch.


Este plato es una deliciosa y versátil opción para cualquier comida del día. Es una receta clásica de origen estadounidense tienen una base crocante y sabrosa que se presta a innumerables combinaciones y acompañamientos. Solo hay que ponerse creativos.


Tambien los hago con huevo y hogao, para el desayuno o con carne o pollo desmechado para una comida ligera.


Para 2 personas

INGREDIENTES

1 und papa pastusa (150 gr)

¼ und cebolla cabezona (30 gr)

sal y pimienta

1 cda mantequilla (15 gr)

c/n aceite vegetal

¼ tz crema agria o suero costeño (60 ml)

1 chorrito de limón, recién exprimido

2 cdas alcaparras, preferiblemente de las pequeñas (20 gr)

1 cda eneldo picado (10 gr) + para decorar

50 gr salmón ahumado


PREPARACION

  1. Lo primero es alistar un bowl con agua fría y hielo.

  2. Pelar la papa, rallarla y ponerla entre el agua con hielo.

  3. Rallar la cebolla e igualmente ponerla entre el agua con hielo.

  4. Dejar la papa y la cebolla en el agua fría entre 10-15 min.

  5. Mientras tanto calentar una sartén a fuego medio.

  6. Colar y llevar a una bolsa de tela, un limpión de cocina o una toalla de papel y escurrir muy bien.

  7. Poner un chorrito de aceite y la mantequilla, agregar la mezcla de papa y cebolla y presionar hasta formar una cama pareja y no muy gruesa.

  8. Dejar dorar bien y si es necesario poner un poco más de aceite.

  9. Mezclar la crema agria con el limon y el eneldo picado

  10. Sacar de la sartén y servir con la crema agria, el salmón, las alcaparras y el eneldo picado


Paso a paso aquí

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