Hay una infinidad de formas de hacer ceviche, esta receta es muy tradicional y fácil de hacer.
Un ceviche de pescado, fuera de ser delicioso es saludable y ligero, perfecto como entrada o para un día de sol, para un fin de semana o unas vacaciones junto a la playa o a la piscina con amigos y familia.
Siempre es mucho mejor usar pescado fresco y de mar.
Esta receta es perfecta para dos generosas porciones.
Porciones 2-3
Ingredientes
150 gr de Mero freso. cortado en cubitos.
Jugo de 2 limones.
Cebolla roja, en plumita.
Aji, fresco, el que prefieran. Yo tenía ají amarillo, pero puede ser rojo o jalapeño, al gusto.
Tomate, sin semillas, en cubitos chiquitos.
Jengibre fresco
Cilantro, mucho cilantro
Sal y Pimienta.
Preparación
Picar el tomate, el cilantro, el jengibre, el ají.
Cortar el pescado en cubos.
En el recipiente en que van a mezclar todo, exprimir el jugo de limón, agregarle el ají y el jengibre.
Poner el pescado, mezclar bien y luego poner el tomate y el cilantro. Mezclar todo bien.
Dejar reposar 15 min antes de servir, sazonar con sal y pimienta.
Acompañar con patacón, galletas de soda.